湾鳄是世界上最大的爬行动物，最长可达10米。它是鳄目中唯一颈背没有大鳞片的鳄鱼，所以亦被称为“裸颈鳄”。 爱马仕的鳄鱼皮包中，湾鳄皮是最昂贵的鳄鱼皮，在包身用一个倒V符号的刻印表示，也俗称为倒V鳄鱼皮。据说，湾鳄的皮鳞片致密均匀，尤其是腹部皮质均匀，质地极佳，天生适合作为包袋的皮材。
　　澳大利亚著名生物学家埃里克·霍夫曼教授把湾鳄高度概括为四个之“最”：个头最大、性情最凶猛、进化最原始、数量最稀少。