主料：
　　鳄鱼尾

辅料：
　　大蒜、小红椒、生姜、葱、白糖、生抽、醋、花椒、料酒、盐、红油

做法：
　　1、锅中冷水放入生姜、料酒、白糖、盐等作料，烧开后放入鳄鱼尾炖煮1个半小时；
　　2、炖煮之后，将整条鳄鱼尾巴切成薄片放入碗中备用；
　　3、葱末、蒜末、姜末、辣椒末放入油锅煸炒，炒出香味，倒入装有鳄鱼尾片的碗中，拌匀即可。