剁椒鳄鱼头
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剁椒鳄鱼头


主料:
  鳄鱼头

辅料:
  剁椒适量,生姜,蒜末,盐,生抽,葱

做法:
  1、鳄鱼头洗净,生姜、葱垫底,抹一层盐腌制15分钟;
  2、放入蒸锅,大火蒸30分钟;
  3、关火,焖5分钟;
  4、将生抽淋在鱼头上;
  5、油烧热少许,淋在鳄鱼头上;
  6、另起锅烧油,油热后加入姜末、蒜末爆香,放入剁椒翻炒一分钟,然后浇在鳄鱼头上,再撒上葱花即可。