主料:
　　鳄鱼尾一条

辅料:
　　黄酒25克、酱油30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、胡椒粉2克、味精1克

做法:
　　将鳄鱼尾切成片状,加绍酒、酱油、白糖、味精、葱姜末，胡椒粉拌合，腌制一小时左右，放入烘盘，入烤箱烘五至六分钟，见鳄鱼尾呈金黄色,肉皮蜷缩结实即可。