鳄鱼胆具有去翳生新，促进新陈代谢作用，国外有报道将鳄鱼胆囊入药治病，鳄鱼胆制成酒是不可多得的上等保健饮品。鳄鱼胆与重要合理配伍，能促进巨噬细胞、淋巴细胞、单核细胞对癌细胞的裂解作用。同时又具有促进胆汁分泌、提高胆汁溶解胆固醇的能力，减少胆结石形成。同时鳄鱼胆含20种以上的胆汁酸、胆汁醇等物质。它所含的熊去氧胆酸、鹅鱼养胆酸，是除熊胆之外其他动物胆都不具有的特殊成分。